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Für Genussmomente:

DAS MAXX – Ihr Restaurant in Niederbayern

Eine ordentliche Prise Herzblut, die richtige Portion Handwerk und ein Stück Heimat, kreativ serviert – genau das erwartet Sie seit September 2023 Freitag- und Samstagabend im neuen Restaurant DAS MAXX in Regen im Herzen des Bayerischen Waldes: Wir sind Genussliebhaber, „Genussarbeiter“ und wollen besondere Genussmomente für Sie schaffen. Lassen Sie sich in unserem à la carte Gourmet-Restaurant von Küchenchef Thomas Hollmayr und seinem Team verwöhnen. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Das Beste vom Rind im DAS MAXX

Unser Rindfleisch stammt von Bio-Rindern aus eigener Zucht, direkt vom Edhof, unserer eigenen, nur wenige Kilometer vom Restaurant entfernten Landwirtschaft. Unsere Charolais-Rinder sind hier den ganzen Tag auf der Weide – und werden rundum bestens versorgt. Glückliche Kühe, gute Zubereitung durch Küchenchef Thomas Hollmayr, Rindfleisch in Perfektion für unsere Gäste. Tipp für alle Rindfleischliebhaber: Wir haben zusätzlich zur normalen Speisekarte und zu wechselnden Tagesgerichten eine eigene Karte mit dem Besten rund ums Rind. In der Spargelsaison servieren wir außerdem ausgewählte, leckere Gerichte mit Abensberger Qualitätsspargel. Das Edelgemüse ist genau das Richtige für Feinschmecker, Gesundheitsbewusste und für alle, die gerne fett- und kalorienarm schlemmen.

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Reservierung:

Ihre Tischreservierung bei Thomas Hollmayr

Lust auf Genussmomente im à la carte Restaurant DAS MAXX? Reservieren Sie bitte vorab telefonisch Ihren Tisch für Freitag- oder Samstagabend unter Tel. 09921 8825-222. Sie erreichen uns für die Reservierung Mo bis Fr von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 22 Uhr, Sa von 10 bis 22 Uhr.

Unser Restaurant öffnet für Sie Fr & Sa, jeweils ab 18 Uhr. Wir bitten Sie um vorherige Tischreservierung.

Bald sind wir noch öfter für Sie da:
Ab Donnerstag, 6. Juni 2024, hat unser Restaurant auch donnerstags ab 18 Uhr für Sie geöffnet!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Geschenkgutscheine für Genießer:

Sie wollen Freude und Genuss verschenken? Natürlich bieten wir für DAS MAXX auch schöne Geschenkgutscheine für Genussliebhaber an. Der Wert des Gutscheins ist frei wählbar. Erhältlich sind die Gutscheine direkt im Restaurant zu den Öffnungszeiten sowie von Mo bis Do, 8 bis 12 und 13 bis 17 Uhr am Empfang im Penzkofer-Gebäude, Straßfeld 20 in Regen.

„Die Grundzutaten für gutes Essen sind Liebe und Wissen“,
sagte schon Georg Wilhelm im 17. Jahrhundert.

Unsere Philosophie:

Natürlicher Genuss: Herzblut und Handwerk aus der Küche

Thomas Hollmayr serviert im Herzen Niederbayerns längst nicht nur Rindertatar vom Filet mit Chili-Crème Fraîche, kross auf der Haut gebratenen Donauzander in Champagner-Butter-Sauce, rosa gebratenen Zwiebelrostbraten aus der Rinderlende oder Pasta-Pfifferlinge. Er serviert Sinnlichkeit, konzentriert sich auf das Wesentliche und auf Grundprodukte wie Fleisch, Gemüse oder Beilagen. DAS MAXX bringt Heimatverbundenheit auf den Teller. Und so manche Überraschung obendrauf.

Thomas Hollmayr lädt die Gäste ein zu einem besonderen Genusserlebnis und zu einem kulinarischen Augenschmaus: Der Küchenchef verbindet hochwertige Zutaten, Hingabe bei der Zubereitung, kreative Ideen, jahrzehntelange Erfahrung im Kochhandwerk und die Leidenschaft für gutes Essen sowie Nachhaltigkeit in der Küche.

Das Fleisch kommt vom regionalen Metzger, das Gemüse aus dem nahen Gäuboden, der Salzwasserfisch spätestens 24 Stunden nach dem Fang in die Pfanne. Artgerechte Haltung und Schlachtung hat der Küchenchef genauso im Blick wie den richtigen Reifegrad des Fleisches oder edle Tropfen aus dem Weinschrank. Er setzt auf Saucen, die auch mal Zeit brauchen dürfen, auf intensive, natürliche Aromen, auf beste Öle wie Walnuss- oder Kürbiskernöl als Geschmacksträger, auf frische Kräuter, traditionelles Kochhandwerk, saisonale Produkte und regionale Zutaten, wo immer es sinnvoll möglich ist. Aber auch auf internationale oder mediterrane Küche. Mit Fleisch. Fisch. Meeresfrüchten oder allem, was die vegetarische Küche hergibt.

Frisch, natürlich, gut. Für das besondere Geschmackserlebnis, kreative Vielfalt und für schöne Abende im Restaurant DAS MAXX bei uns in Regen. Tisch reservieren, zur Ruhe kommen und genießen. Lassen Sie es sich schmecken!

Restaurant:

DAS MAXX – die Adresse für Genießer in Regen

Für schöne Stunden braucht es auch ein schönes Ambiente: DAS MAXX verbindet markante Architektur, gehobene, aber nicht abgehobene Genusskultur und den Charme Niederbayerns. Unser Restaurant liegt mitten im Grünen und zugleich gut erreichbar, nur zwei Kilometer entfernt vom Zentrum des Luftkurorts Regen, mit kurzen Wegen nach Deggendorf oder Straubing.

Genießen Sie bestes Handwerk und kreative Vielfalt aus der Küche. In entspannender Ruhe, mit Blick auf den Bayerischen Wald, umgeben von Wiesen und Blühflächen. Im modernen Neubau samt tiefroter Fassade aus 12.500 Ziegeln. Und natürlich im Restaurant DAS MAXX, das für ein romantisches Dinner zu Zweit, einen geselligen Abend mit Freunden oder  für ein gutes Essen mit Geschäftspartnern den perfekten Rahmen bietet.
Bei schönem Wetter lässt es sich am Abend auch auf unserer Sonnenterrasse hervorragend entspannen.

Genießen Sie auch unsere Vorspeisen und Hauptgerichte von der wechselnden Empfehlungstafel sowie süße Desserts.

Der besondere Genuss für Rindfleisch-Liebhaber

Bald sind wir noch öfter für Sie da:
Ab Donnerstag, 6. Juni 2024, hat unser Restaurant auch donnerstags ab 18 Uhr für Sie geöffnet!